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Mousses à fraise et au chocolat blanc

En panne de dessert pour ce soir ?

Qui a envie de délicieuses mousse à la fraise ? Elles sont si crémeuses ! Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de verrines : les mousses à la fraise recouvertes d’un petit lit de ganache au chocolat blanc, et d’une petite compotée de fraises fraîches et juteuses. Pour les accompagner, une petite crêpe dentelle pour le croustillant, miam miam !  

Mousses à fraise et au chocolat blanc

Préparation : 30 min
Repos : 1 h
Nbre de personne : 6
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • Pour la mousse à la fraise
  • 250 g fraise(s)
  • 20 cl crème liquide entière et très froide
  • 300 g mascarpone froid
  • 50 g sucre glace
  • Pour la ganache au chocolat blanc
  • 60 g chocolat blanc
  • 4 c. à soupe crème liquide
  • 1 c. à soupe lait
  • Pour la décoration
  • crêpes dentelles
  • 50 g fraise(s)

Matériel

  • batteur électrique ou robot pâtissier
  • saladier
  • Maryse
  • casserole
  • blender

Préparation

Pour la mousse:
1Monter la crème liquide et le mascarpone en chantilly bien ferme.
2Ajouter le sucre glace.
3Mixer vos fraises pour en faire de la purée.
4Mélanger délicatement à la maryse la crème chantilly au mascarpone avec la purée de fraises.
Pour la ganache au chocolat blanc:
5Dans une casserole et à feu doux, mélanger ensemble le chocolat en morceaux, la crème liquide et le lait.
Montage:
6Remplir vos verrines à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
Puis verser une cuillerée de ganache au chocolat blanc.
Le chocolat va ensuite figer.
7Réserver sous un film alimentaire 1 h ou 2 au frais.
8Décorer avec une petite compotée de fraises et une crêpe dentelle.

C'est prêt !

Les étapes de la recette en image

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  1. coucou tout le monde, je vais les tester pour l’anniversaire de ma fille, tu me conseille, de les préparer vendredi soir ou samedi matin? c’est pour le gouter samedi.

    Répondre

    1. Coucou tu peux les faire la veille si ça te permet de t’avancer ça ne pose aucun problème il faut juste bien les filmer et les mettre dans une boîte hermétique au frigo afin que l’odeur du frigo ne pénètre pas dans les verrines.

      Répondre

  2. Coucou

    Je viens de les terminer pour les déguster ce soir.
    La elles sont au frais.
    Je te fais ma petite photo ce soir.
    Au top la recette et facile ❤
    Merci encore pour tout tes partages

    Répondre

  4. Le blog et juste sublime large choix on si retrouve facilement merci à toi pour toute ces petits douceur. Gros bisous amandine

    Répondre

    1. Hello Amandine ! Comment vas-tu ?
      Merci infiniment pour ton adorable message, ravie que mon site te plaise!
      A très bientôt, bisous.

      Répondre

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